做派

看了很久的食譜，在心裡準備了好幾天的能量，終於在昨天去買了派盤與食材，打算利用今天做個蘋果派。準備午餐前先把派皮的麵團準備妥當，然後燒菜給笨笨吃（當然也是燒給自己吃）。午休一陣，重新瀏覽了一次食譜，把蘋果切丁，檸檬榨汁，將蘋果派的內餡準備妥當。

接著嘗試桿起派皮。

派皮並不好做，桿了好幾次都失敗，心想應該是自己當初準備麵團時放入過多水的緣故，十分沾粘。不過最終還是把派皮桿好，放進派盤中，並盛入蘋果內餡，將烤箱預熱至220度，開始烘焙。

烘焙過程裡，內心是興奮的。跟朋友在線上聊天，總會忍不住離開座位跑去廚房看看自己的派烤成什麼樣子。我跟朋友說：「烘焙具有獨特的魅力。從開始備料、揉麵，然後再放入烤箱，是一種期待持續累積的過程，而且出烤箱的時候，溫度是熱的，香氣是溢出的，和進烤箱之前的樣子截然不同。所以會有很溫暖的感覺，而且是從自己的手中被創造的。」當然我不是一個烘焙老手，過去只曾烤過一兩次餅乾罷了（而且還是兩年前）。但無論是派、麵包、蛋糕，透過烘焙之手，總會給人一種暖烘烘的感動。蘋果派放在烤箱裡，透過220度的溫度，讓整個室內充滿了奶油的香味，很溫暖啊。


蘋果派出爐後的結果是派皮過硬。但自己還是很開心，至少樣子是有的，只要不要吃的話拿出去呼嚨他人還算可以。做派，蠻有成就感的。